Durante un soggiorno a Roma, così come in qualunque altro posto, arriva il momento in cui, affamati e stanchi, ci si chiede : dove andiamo a mangiare ?

Dato per scontato che Roma è ancora una città in cui il cibo riveste una particolare importanza e che pertanto è possibile mangiar bene quasi dappertutto, vogliamo comunque consigliarvi alcune trattorie tipiche, dove la cucina romanesca non è ancora stata contaminata da nuove mode.

Cominciamo con la Trattoria “Ar Galletto” in Piazza Farnese, piatti della cucina romana classica da gustare anche all’aperto con la bella stagione, oppure “La carbonara” in Piazza Campo de’ Fiori, storica trattoria aperta nel 1945 dove assaggiare la mitica pasta alla carbonara

O ancora la trattoria “Der Pallaro” in Largo del Pallaro dove non esiste menù alla carta, infatti è la stessa proprietaria a proporvi i piatti del giorno. Per chi non ama la carne l’indirizzo giusto, anche se non tradizionale,  è “Insalata ricca” in Largo dei Chiavari, dove troverete ben 40 tipi di insalate, ma anche primi piatti e bruschette.

Interessante per conoscere la cucina giudaico-romanesca è il ristorante Kosher “ La Taverna del Ghetto” al Portico d’Ottavia, dove troverete pasta fatta in casa, , fiori di zucca e baccalà.

Sono solo alcuni dei tanti ristoranti caratteristici e no che costellano Roma, quindi niente paura : di fame non morirete !!

Ormai lo sanno tutti: il Bel Paese è famoso per i suoi paesaggi, per le belle donne ma soprattutto per… la buona cucina. Chi dice Italia dice spaghetti e non solo. La cucina italiana è famosa in tutto il mondo e diciamocelo pure, i turisti rimangono sempre a …. bocca aperta.. quando hanno la possibilità di assaggiare i piatti della nostra terra.

Da nord a sud dalla pasta alle sarde, al risotto alla milanese, siamo sempre in grado di far venire l’acquolina in bocca. In questo scenario di leccornie e profumi di buono la fa da padrona sicuramente Roma con una tradizione millenaria che non è mai andata persa nel tempo e che, ancora oggi ritroviamo soprattutto nelle Osterie di Roma.

Tra le molteplice possibilità che Roma offre oggi vogliamo celebrare un’Osteria molto famosa che si trova nel quartiere San Lorenzo, simbolo della romanità; che ha conservato con gelosia quella genuinità dei Romani de Roma. L’Osteria il Pulcino ballerino ha mantenuto la cucina tipica utilizzando anche le vecchie tecniche di cottura come quella con la pietra ollare, un metodo naturale utilizzato ampiamente in passato e molto apprezzato anche oggi. Questo particolare tipo di cottura è particolarmente adatta per carne, pesce, verdure e formaggio. Il menù dell’Osteria spazia da la Carbonara a la pasta cacio e pepe per arrivare anche a piatti più ricercati e particolari.

Il cielo di Roma, un’osteria ed un brindisi con gli amici… ne vale davvero sempre la pena!