spaghetti alla bottarga

Siete in vacanza a Roma e soggiornate in un Bed and Breakfast Monteverde ? Bene, il problema pranzo/cena è subito risolto, prenotate dal Vascello e gustate la cucina  di questo ristorante gestito da due coppie sarde. Le gemme della cucina sarda sono i grandi ravioli con ricotta e scorza di limone e gli spaghetti con bottarga, ma Angelo cucina anche alcune tra le migliori paste alla carbonara e amatriciana di Roma. In serata è possibile ordinare sottili pizze croccanti più una buona scelta di piatti di carne e pesce. La moglie di Angelo, Dorina, prepara dei deliziosi dessert e la sua torta di ricotta è la più ambita. Come vino è consigliato un ottimo Terre Bianche. In estate i tavoli posti all’aperto sono una via di fuga dal caldo del centro di Roma.